要快速解冻肉类,可以采取以下方法:1、将肉类置于冰箱冷藏室内自然解冻,这是最简单的方法,但需要时间。2、将肉类放置在密封袋内,然后将包装放入冰箱冷藏室内,这样可以加快解冻速度。3、将肉类切成适当大小的块状,这样可以让热量更均匀地传递,从而加快解冻速度。4、使用热水浸泡法,将肉类浸泡在热水中,这样可以迅速解冻,但是要注意,这种方法只适用于整块肉类,不适用于切片或切块的肉类。