冷面和凉面有什么区别

冷面和凉面在制作方法、口感和食用场景上有所区别，冷面主要是将面条煮熟后，用冰水或冷水冷却，口感较硬，适合夏季消暑食用，而凉面则是将面条煮熟后，用热水或凉水冷却，口感较软，可以根据个人口味添加蔬菜、肉类等配料，适用于四季食用，凉面的种类较多，如四川的担担面、陕西的油泼面等，而冷面则以韩国冷面最为著名，冷面和凉面在口感和用途上有所差异，但都是深受人们喜爱的传统面食。