蛏子在烹饪前需要进行清洗，以下是简单的清洗步骤：
将新鲜的蛏子放在流水下冲洗，以去除表面的泥沙和杂质，需确保水流的方向是从蛏子的外壳向内，这样能更好地清除内部的污垢。
用刷子轻轻刷洗蛏子的外壳，特别是缝隙处，以彻底清洁。
清洗完成后，再次用清水冲洗一遍，直到感觉干净为止，此时的蛏子应该已经清洁无比，可以进行下一步的烹饪了。
需要注意的是，蛏子在清洗过程中可能会分泌出一种液体，这是蛏子的防御机制，不用担心这是有害物质，如果不希望看到这种现象，可以在清洗前将蛏子放入冰箱冷冻一段时间，这会停止其分泌活动。
