凉性和寒性是中医理论中描述食物和药物性质的两个概念，它们分别代表了不同的营养成分对人体的影响，以及在调理身体时的不同作用。
凉性食物和药物具有清热解毒、消暑止渴、降火等作用，适用于夏季或热性疾病患者食用，常见的凉性食物有绿豆、西瓜、荸荠、柚子等，而寒性食物和药物则具有清热祛火、滋阴降火、促进血液循环等作用，适用于冬季或寒性疾病患者食用，常见的寒性食物有生姜、红枣、桂圆、莲子等。
凉性食物和药物适合夏季食用，可以帮助人们消暑降温；而寒性食物和药物适合冬季食用，可以帮助人们滋阴降火，需要注意的是，并非所有人都适合长期食用凉性或寒性食物，因为过度偏食可能导致身体健康失衡，在实际生活中，应根据个人体质和季节变化适当调整饮食结构。
