羊肚菌是一种珍贵的食用菌类，其肉质鲜美、营养丰富，深受消费者喜爱，羊肚菌的保存却是一个让人头疼的问题，以下是一些关于羊肚菌如何保存的方法：
1、低温保存法：将新鲜的羊肚菌放入冰箱冷藏室中，温度控制在0-5°C之间，可以延长其保鲜期，但是需要注意的是，不要将羊肚菌放在冷冻室中，以免损坏其品质。
2、干燥保存法：将新鲜的羊肚菌晾晒或者用烘干机烘干，然后放入密封袋中保存，这种方法可以延长羊肚菌的保质期，但需要注意的是，不要让羊肚菌受潮或者发霉。
3、盐水浸泡法：将新鲜的羊肚菌放入盐水中浸泡5-10分钟，然后捞出沥干水分，放入密封袋中保存，这种方法可以有效去除羊肚菌表面的杂质和细菌，同时还可以延长其保鲜期。
4、醋水浸泡法：将新鲜的羊肚菌放入醋水中浸泡5-10分钟，然后捞出沥干水分，放入密封袋中保存，这种方法可以有效防止羊肚菌变色和腐烂，同时还可以增加其口感。
无论是哪种方法，都需要注意保持羊肚菌的干燥和清洁，避免受到污染和虫害，如果发现羊肚菌有异味或者变质迹象，应该立即丢弃。
