木耳菜，又称黑木耳、云耳、木耳菜，是一种常见的食用菌类植物，它的口感清脆爽口，营养丰富，具有很高的药用价值，木耳菜怎么吃呢？下面就为您简要介绍几种常见的食用方法。
1、凉拌木耳菜：将木耳菜洗净切段，焯水后捞出沥干水分，加入蒜末、香葱末、辣椒油、醋、盐、糖等调料拌匀即可，这是一种非常简单快捷的凉菜做法，既能保留木耳菜的口感，又能增加食欲。
2、炒木耳菜：将木耳菜洗净切段，用油爆炒至熟，再加入蒜末、姜末、盐、鸡精等调料翻炒均匀即可，这是一种家常菜的做法，木耳菜的清脆口感与蔬菜的鲜美相得益彰。
3、木耳菜炖豆腐：将豆腐切块，木耳菜洗净切段，两者一起放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，最后加入盐、鸡精等调味料即可，这是一种营养丰富的汤品，豆腐与木耳菜相互搭配，味道鲜美可口。
4、木耳菜炒肉片：将猪肉切片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；木耳菜洗净切段；锅里放油，烧热后放入肉片快速炒至变色，盛出备用；再放入木耳菜翻炒，最后加入炒好的肉片继续翻炒均匀，加盐调味即可，这是一种家常炒菜的做法，肉片与木耳菜的搭配使得口感更加丰富。
5、木耳菜做汤：将木耳菜洗净切段，与其他食材(如瘦肉、鸡蛋、豆腐等)一起放入锅中，加水煮沸后转小火慢炖，最后加盐、鸡精等调味料即可，这是一种营养丰富的汤品，适合全家人食用。
木耳菜的烹饪方法有很多种，可以根据个人口味和喜好进行尝试，木耳菜具有一定的药用价值，患有高血压、高血脂等病症的人可以适当多吃一些，但需要注意的是，木耳菜性凉，脾胃虚寒的人应慎食。
