酸菜的制作方法有很多种，以下是一种简单的方法：
1、准备材料：白菜、盐、花椒、干辣椒、姜、蒜、醋。
2、将白菜洗净切成小块，放入大碗中。
3、在白菜上撒一层盐，揉搓均匀后腌制15分钟，使白菜出水。
4、将腌制好的白菜水分挤干，然后加入适量的花椒和干辣椒拌匀。
5、加入切好的姜和蒜末，再加入一些醋拌匀即可。
酸菜的制作方法有很多种，以下是一种简单的方法：
1、准备材料：白菜、盐、花椒、干辣椒、姜、蒜、醋。
2、将白菜洗净切成小块，放入大碗中。
3、在白菜上撒一层盐，揉搓均匀后腌制15分钟，使白菜出水。
4、将腌制好的白菜水分挤干，然后加入适量的花椒和干辣椒拌匀。
5、加入切好的姜和蒜末，再加入一些醋拌匀即可。
