要炒出嫩又好吃的牛肉，可以先用料酒、生抽、淀粉和蛋清腌制20分钟，然后放入热油中快速翻炒至变色，再加入洋葱、青椒等配菜一起翻炒，最后加入适量盐、糖、生抽调味即可，这样做出来的牛肉口感鲜嫩多汁，味道香醇可口。
