全麦粉和小麦粉的区别

于 2025-09-06 10:30:21 发布在知识问答浏览3次

全麦粉和小麦粉的主要区别在于它们所含的谷粒比例和营养成分，全麦粉是由完整的小麦颗粒制成，富含纤维、维生素、矿物质和B族维生素，具有更高的营养价值，而小麦粉则是去除了麸皮和胚芽部分的面粉，其营养含量相对较低，但口感更细腻，在制作面包、蛋糕等食品时，通常选择全麦粉以提高食品的营养价值。