牛百叶是一道非常受欢迎的美食，下面是一种简单易学的做法：
1、准备材料：新鲜的牛百叶、葱姜蒜末、红辣椒段、香菜、生抽、老抽、盐、糖、醋、花椒粉、香油。
2、将牛百叶洗净切段备用。
3、在锅中加入适量的水，放入牛百叶焯水至变色捞出备用。
4、在锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末爆香。
5、加入红辣椒段翻炒出香味。
6、倒入焯好水的牛百叶继续翻炒均匀。
7、加入少量生抽、老抽调味，再加入适量的盐、糖、醋和花椒粉翻炒均匀。
8、最后撒上香菜和香油即可装盘享用。
这样做出来的牛百叶口感鲜嫩爽口，味道浓郁香辣可口，非常适合搭配米饭食用。
