挑选砂锅时，首先要关注材质，优质的砂锅通常由陶瓷、铸铁或不锈钢制成，陶瓷砂锅热传导性好，保温效果佳，但重量较大；铸铁砂锅耐用且均匀加热，但需要特别注意保养；不锈钢砂锅则易于清洗且不生锈，但加热均匀性稍差，其次要观察砂锅的工艺，如有无裂纹、气孔等；还要注意砂锅内壁的光滑度，以便于食物烹饪和清洗，可以轻轻敲击砂锅，听声音判断其厚实程度。
挑选砂锅时，首先要关注材质，优质的砂锅通常由陶瓷、铸铁或不锈钢制成，陶瓷砂锅热传导性好，保温效果佳，但重量较大；铸铁砂锅耐用且均匀加热，但需要特别注意保养；不锈钢砂锅则易于清洗且不生锈，但加热均匀性稍差，其次要观察砂锅的工艺，如有无裂纹、气孔等；还要注意砂锅内壁的光滑度，以便于食物烹饪和清洗，可以轻轻敲击砂锅，听声音判断其厚实程度。
