苦杏仁不宜直接食用，因为其含有毒性成分氢氰酸，为了消除毒性，需要经过煮沸、炖煮或研磨等处理方法，首先将苦杏仁放入锅中加水，用中火煮沸后转小火煮10分钟左右，捞出后放入碗中加入冰糖搅拌均匀，也可以将苦杏仁泡发后去皮，再与红枣、桂圆等一起炖煮成汤品，还可以将苦杏仁研磨成粉状，用于制作糕点等甜品，需要注意的是，苦杏仁经过煮沸处理后，仍需适量食用，过量可能会引起不适。
苦杏仁不宜直接食用，因为其含有毒性成分氢氰酸，为了消除毒性，需要经过煮沸、炖煮或研磨等处理方法，首先将苦杏仁放入锅中加水，用中火煮沸后转小火煮10分钟左右，捞出后放入碗中加入冰糖搅拌均匀，也可以将苦杏仁泡发后去皮，再与红枣、桂圆等一起炖煮成汤品，还可以将苦杏仁研磨成粉状，用于制作糕点等甜品，需要注意的是，苦杏仁经过煮沸处理后，仍需适量食用，过量可能会引起不适。
