食品中常见的防腐剂有以下几种：
1. 亚硫酸盐：如亚硫酸氢钠、亚硫酸钠。常用于葡萄酒、果汁等饮料的防腐。
2. 苯甲酸及其钠盐：如苯甲酸、苯甲酸钠。常用于果酱、醋、饮料等食品中的防腐剂。
3. 焦亚硫酸钠：常用于葡萄酒等饮料的防腐。
4. 乙酸及其钠盐：如乙酸、乙酸钠。常用于酱油、果酱等食品中的防腐剂。
5. 吡啶甲酸盐：如吡啶甲酸钠。常用于肉制品、果蔬罐头等食品中的防腐。
6. 焦磷酸盐：如焦磷酸氢钠、焦磷酸钠。常用于肉制品、乳制品等食品的防腐剂。
7. 苏糖醇：如山梨醇、巴西棕榈醇。常用于蛋糕、糖果等食品中的防腐保鲜剂。
需要注意的是，食品中添加的防腐剂应严格按照规定的限量使用，否则可能对健康造成影响。建议选择天然食品，并适量摄入加工食品。在购买食品时，也可以通过阅读食品标签来了解是否含有防腐剂。
食品中的防腐剂有叫苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等。
想要成为食物防腐剂，一般要具备以下特点：
1）性质较稳定：加入到食品中后在一定的时期内有效，在食品中有很好的稳定性；
2）低浓度下具有较强的抑菌作用；
3）本身不应具有***气味；
4）不应阻碍消化酶的作用，不应影响肠道内有益菌的作用；
5）价格合理，使用较方便。
