饱和脂肪酸是一种不健康的脂肪，过多的摄入会增加心血管疾病风险，而不饱和脂肪酸则可以降低血液中总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平，从而降低患心血管疾病的风险 ，建议减少饱和脂肪酸的摄入，增加不饱和脂肪酸的摄入 。
