海盐和井盐的区别主要在于生产环境和来源,海盐是海水在风吹日晒、雨淋等自然作用下结晶形成的,主要分布在沿海地区,井盐则是通过人工开采地下卤水,经过煎煮、沉淀、结晶等过程制成的,主要分布在内陆盆地和山丘地区,两者在口感上也有所不同,海盐味道较咸,而井盐则相对较淡,在营养成分上,海盐含有较多的镁、钙等矿物质,而井盐则富含氯化钠等电解质。