制作香菇酱的方法非常简单，只需几个步骤就能完成，以下是一个详细的食谱：
所需材料：
干香菇 200 克
大蒜 3 瓣
生姜 1 小块
酱油 50 毫升
糖 15 克
食盐 适量
食用油 适量
步骤：
将香菇用清水浸泡，待香菇充分吸水后，切成薄片备用。
大蒜和生姜剁成末。
在锅中加入适量的食用油，油热后加入切好的大蒜末和生姜末炒香。
加入香菇片，翻炒均匀，然后加入酱油、糖、适量的食盐，再翻炒均匀。
炒至香菇熟透，出香味后关火，将酱汁倒入干净的玻璃瓶中，密封保存。
注意事项：
在炒制过程中要注意火候的控制，避免烧焦。
如果喜欢更浓稠的口感，可以在煮的过程中适量加一些淀粉水勾芡。
就是制作香菇酱的全部步骤，非常简单易行，你可以试试看。
