酵素和青汁都是健康食品,但它们的作用不同,酵素是一种酶,可以帮助人体消化食物,促进新陈代谢,而青汁则是一种富含营养的饮料,可以帮助人体排毒、减肥、增强免疫力等。青汁更适合平时素菜吃的少、天天吃海鲜、肉类及火锅的人;而酵素则需要选产品,看发酵多少年,是否是精华液,一般酵素从很多食物中都能摄取,不需要特意食用。