酵素是一种高效率的生物催化剂，能加速细胞活动的物质，人体大约有5000种酶，参与各种细胞活动，酵素可以帮助消化、吸收营养物质、排毒养颜、瘦身、提高免疫力等，目前市场上作为食品或保健食品的酵素，与酶有着本质的区别。
