炒蒜苔是一道简单又美味的家常菜，下面是制作方法：
1、准备食材：新鲜蒜苔、食盐、食用油。
2、洗净蒜苔：将蒜苔逐片摘下，放入清水中轻轻搓洗，去除表面的杂质和虫卵，然后用厨房纸吸干水分备用。
3、切段：将洗净的蒜苔切成约5厘米长的段，便于烹饪过程中翻炒均匀。
4、烧热锅：在锅中倒入适量的食用油，用中小火将锅加热至五成热。
5、炒蒜苔：当锅内油温适中时，将蒜苔倒入锅中，用铲子快速翻炒，使其与油充分接触，达到快速熟透的效果。
6、调味：在蒜苔翻炒的过程中，加入适量的食盐，按照个人口味进行调整，翻炒至蒜苔变软后，即可关火。
7、出锅：最后将炒好的蒜苔盛入盘中，即可享用。
炒蒜苔时，注意火候要掌握好，以免炒焦，蒜苔中含有较多的纤维素，不易消化，建议煮熟后再食用。
