1、准备材料：红薯、面粉、酵母、白糖、水。
2、将红薯削皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
3、将蒸熟的红薯捣成泥状，加入适量的面粉和白糖，搅拌均匀。
4、慢慢加入酵母水，揉成光滑的面团，盖上湿布发酵约1小时，直至面团体积变大。
5、将发酵好的面团揉搓几下，排出气泡，然后分成若干小面团，搓圆。
6、将小面团擀成薄片，包入适量红薯馅料，捏紧口子，做成馒头形状。
7、将做好的馒头放在蒸笼里，再次发酵约20分钟，然后开火蒸约15-20分钟即可。
注意事项：
1、红薯要选择熟透的，这样口感更好。
2、面团发酵时要注意温度和湿度，以免影响发酵效果。
3、馒头蒸熟后不要立即打开锅盖，应等待几分钟再打开，以免馒头塌陷。
