1、准备食材：选用新鲜的羊肉，切成适当大小的块状，调制适量的腌料(生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉等),并将腌料均匀涂抹在羊肉上，腌制2-4小时。
2、准备竹签：选择合适的竹签，洗净备用。
3、穿串：将腌制好的羊肉用竹签穿在一起，注意每根羊肉的大小要相对一致，以保证烤制时熟度均匀。
4、烤炉预热：点燃烤炉，将烤炉预热至200-230摄氏度。
5、烤制羊肉串：将穿好的羊肉串放在烤炉上，翻动几次，确保每个部位都能均匀受热，当羊肉表面呈现金黄色并开始冒出香气时，说明已经熟透，可以取出享用了。
6、调味：将烤好的羊肉串放在盘子里，可以根据个人口味撒上一些葱花、香菜等佐料，再淋上一些烧烤酱或者辣椒油，增加口感和风味。
