要制作金针菇汤，首先需要准备新鲜的金针菇、瘦肉、葱、姜和调料，以下是简短的制作步骤：
1、将金针菇洗净，去掉根部，切成小段备用，瘦肉切片，葱切段，姜切片。
2、烧一锅热水，将瘦肉片放入锅中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
3、在锅中加入足够的水，大火烧开后，将焯好水的瘦肉片、金针菇和葱段、姜片一起放入锅中。
4、转小火煮约15-20分钟，让肉和菇充分炖煮出汤汁的味道，期间可以适当搅拌，防止粘锅。
5、最后根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调料调味，撒上葱花点缀即可。
这样一道美味的金针菇汤就做好了，既营养又美味，适合家庭日常食用。
