餐前小吃，又称开胃菜或头盘，是指在正餐开始之前食用的一系列小食品，它们通常口感独特、色彩丰富，能够***食欲，为接下来的主食做好铺垫，餐前小吃的选择因地域、文化和个人口味而异，以下是一些常见的餐前小吃：
1、法式蜗牛：蜗牛肉经过特殊的烹饪工艺，口感鲜嫩，味道浓郁，搭配香槟酒食用更佳。
2、西班牙海鲜拼盘：包括虾、蟹、鱼等海鲜类食材，色彩诱人，口感丰富。
3、墨西哥玉米片：玉米片酥脆可口，通常搭配番茄酱、辣椒酱或奶酪食用。
4、印度咖喱角：以土豆、胡萝卜等蔬菜为主料，加入咖喱粉、香料等调味，口感香辣可口。
5、日本刺身：新鲜的生鱼片，搭配芥末酱、酱油等调料食用，口感鲜美。
6、中国凉拌海蜇：海蜇经过煮熟后切成薄片，再配以蒜泥、醋、花生油等调料拌匀，口感清爽。
7、意大利沙拉：以生菜、番茄、黄瓜等蔬菜为主料，加入橄榄油、柠檬汁等调味，口感清新爽口。
8、法国鹅肝酱：鹅肝经过特殊的加工工艺，口感醇厚，味道浓郁，搭配红酒食用更佳。
9、德国猪肘：猪肘经过慢炖，肉质鲜嫩多汁，搭配啤酒食用更佳。
10、土耳其软糖：以蜂蜜、果仁等为主要原料，口感甜蜜软糯，具有一定的营养价值。
餐前小吃种类繁多，可以根据个人喜好和地域特色进行选择，餐前小吃不仅能***食欲，还能增加餐桌氛围，让用餐更加愉快。
