四川是中国卤菜的发源地之一，因此在这里学习卤菜技艺自然是非常有优势的，以下是一些在四川学卤菜出名的地方：
成都 :成都是四川的省会，也是卤菜技艺最为发达的地方，这里有许多历史悠久的卤菜老店，如黄记煌三汁焖锅、廖记棒棒鸡等，都是学习卤菜技艺的好去处，成都也有专门的烹饪学校和职业技术学校提供卤菜制作课程。
自贡 :自贡市的盐业历史非常悠久，因此这里的卤菜多以盐为重要的调味品，自贡的一些著名卤菜店如张老四卤菜等都享有很高的声誉。
乐山 :乐山的卤菜以其麻辣而著名，特色在于将卤菜与火锅相结合，口味独特，乐山的一些知名卤菜店如陈麻婆豆腐等也都是学习卤菜技艺的好地方。
三个地方都有丰富的卤菜文化和深厚的卤菜技艺传承，是学习卤菜的好选择，无论在哪里学习，都需要对卤菜的热爱和对烹饪的热情，才能真正掌握这门技艺。
