反式脂肪有哪些

于 2025-09-06 09:46:30 发布在知识问答浏览6次

反式脂肪是一种不饱和脂肪酸，有天然存在和人工制造两种情况，人乳和牛乳中都天然存在反式脂肪酸，牛奶中反式脂肪酸约占脂肪酸总量的4-9%,人乳约占2-6%，人造奶油、黄油、植物油等食品中含有大量的反式脂肪酸，其中人造奶油、黄油平均含量达到2克/100克，植物油平均含量是0.86克/100克。