白芝麻和黑芝麻的区别

白芝麻和黑芝麻的主要区别在于它们的外观、口感和营养成分，白芝麻颜色较浅，呈淡黄色，口感细腻，味道香甜；黑芝麻颜色较深，呈暗红色或黑色，口感较为粗糙，味道醇厚，它们的营养成分也有所不同，黑芝麻富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等矿物质，以及维生素E等多种抗氧化物质，具有较高的营养价值和保健功效，而白芝麻则主要含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养成分，具有滋阴润燥、养血生津等功效。