大蒜是一种常用的调料，但它的强烈气味可能会影响食物的口感，以下是一些简单易行的方法来去除大蒜味：
浸泡法 :将烹饪食材(如鸡肉或牛肉)浸泡在水中，加入一些柠檬汁或醋，这可以帮助吸附食材表面的大蒜味，然后将食材煮熟，大蒜味应该会大大减少。
烹饪时加入乳制品 :在烹饪过程中加入一些乳制品，如牛奶、奶油或者酸奶，可以有效地中和大蒜的味道。
使用肉桂或其他香料 :在烹饪过程中撒入一些肉桂或其他香料，可以有效掩盖大蒜味。
切片后用盐腌制 :切好的大蒜片放在盐水中浸泡一段时间，然后沥干水分烹饪，盐可以帮助吸附大蒜的味道。
方法都需要注意的是，处理过的食材应尽快食用，以免大蒜的味道再次渗出。
